Bakır neden kalaylanır?

Bakır mutfak eşyaları kalaylanmazsa zehirler mi? Kalay ne kadar sürede yapılmalıdır? Bakır kapta yemek pişirmenin incelikleri nelerdir?

Eskiden herkesin evinde bakır mutfak eşyaları vardı. Çelik, teflon, seramik, alüminyum tencere ve tavalarla birlikte bakır eşyalar kullanılmaz oldu.

Son yıllarda ise bakır mutfak gereçlerine yeniden ilgi gösterilmeye başlandı. Bunun temel nedeni bakır bir tencerede veya tavada pişirilen yemeğin çok lezzetli olmasıdır.

Eğer evinizde bakırdan mutfak gereçleri kullanacaksanız, bu eşyaların belirli sürelerle bakıma yani kalaya ihtiyaç duyduğunu bilmelisiniz.

Peki, bakır tencereler, tavalar neden kalaylanır?

Ham maddesi bakır olan mutfak gereçleri yiyeceklerin asidik özellikleri nedeniyle zamanla aşınır. Bakırın insan vücudu üzerinde zehirleyici bir etkisi bulunur. Aşınmayla bakır tencerelerden besinlere bakır geçişi yaşanmaya başlar. Bu besinleri tükettiğimiz zaman da çeşitli rahatsızlıklar duymaya başlarız. Bu rahatsızlıkların başlıcaları, mide ve bağırsaklarda yanma,karaciğer ve böbrek hasarı, kansızlıktır.

Bu rahatsızlıkları ortadan kaldırmak için bakır mutfak gereçlerini yılda en az bir kez kalaylamak gerekir. Bakır kaplar, kalayla kaplanarak zehirleyici özelliği yok edilir.

Bakır birçok eşya, mutfakta kullanılmasa dahi, sırf dekoratif ve güzel görünüşü için kalaylanır.

Bakır eşyaların kullanımı azaldıkça, bakır kalaycılığı da ne yazık ki unutulmaya yüz tutmuş bir meslek haline gelmiştir. Ancak hala evinizdeki bakır eşyaları kalaylatabileceğiniz bu mesleğin ustalarını bulabilirsiniz.

Bakır mutfak gereçlerini kullanırken dikkat edileceklerbakır27011601

*Tencere, tava, sahan gibi mutfak eşyalarının temizliğinde çamaşır suyu, limon ve sirkeli temizlik ürünleri kullanmamak gerekir. Bu ürünler bakır eşyaların yüzeyinin daha çabuk asınmasına neden olur.

*Bakır mutfak gereçleri bulaşık makinasında yıkanmamalıdır. Bakır kaplarınızı elinizde yıkamalısınız.

*Bakır bir kapta yemek pişirirken tahta ve silikon kaşık kullanmak gerekir.

*Bakır kaplarda, salçalı yoğurtlu ve asit özelliği taşıyan yiyecekler saklanmamalıdır.

*Bakır kaplar, yiyecekler servis edildikten sonra hemen yıkanmalı ve kurulanmalıdır.

*Bulaşık teli, bulaşık süngerinin sert tarafı yıkama sırasında kullanılmamalıdır.

bakır270116

 

Bakır mutfak eşyaları konusunda bilinmesi gerekenler

Kalaylanmış bakır mutfak eşyalarının insan sağlığı açısından hiçbir zararı yoktur.

Bakır mutfak kaplarının kullanırken, zamanla ısıdan renk değişimi yaşanır. Kaplar, gri veya kahverengiye dönüşür. Ancak bu renk değişimi sağlık açısından risk olduğu anlamına gelmez.

Mutfak kaplarınızda bakır, kızıl aşınmalar, lekeler görülürseniz, bu kaplarınızın kalay zamanının geldiğini gösterir.

Bakır kaplar konusunda sıkça yapılan bir başka hata da kül ile ovmaktır. Kül, bakır kapları parlatsa da üzerini kaplayan kalay tabakasının incelmesine neden olur. Böylece, eşyalarınızı daha kısa aralıklarla kalaylatmak zorunda kalırsınız.

İskelet Sistemi, İskelet Sisteminin Özellikleri ve Görevleri

İskelet sistemi nedir? Vücuttaki görevi ve özellikleri nelerdir?

mega man

Mega Man mobil cihazlara geliyor!

Herkesin severek oynadığı Mega Man, mobil cihazlardaki yerini alıyor. Peki Mega Man nedir?

Pokemon Go için yeni Pokemonlar geliyor!

Günümüzde oldukça popüler olan Pokemon Go oyunu için yeni Pokemonlar geliyor. Peki Pokemon Go nedir, nasıl oynanır?

Tiftik keçisi

Tiftik keçisi ve özellikleri

Tiftik keçisi nasıl bir hayvan türüdür? Türkiye’de tiftik keçisi yetiştiriciliği nerelerde yapılır?

ekvatoral iklim

Ekvatoral iklim ve özellikleri!

Ekvatoral iklim nedir, özellikleri nelerdir? Ekvatoral iklim nerelerde görünür?

süper mario run

Süper Mario Run geliyor!..

Süper Mario Run Iphone ve İpad kullanıcılarıyla buluşuyor!.. Peki Süper Mario nedir?

En son baktıklarımız

Gökkuşağı Dağları

Gökkuşağı Dağları nerede?

Görenlerin ilk bakışta gözlerine inanamadığı ve insana gerçek olmadığı izlenimi veren Gökkuşağı Dağları hangi ülkede?

ilginç bilgiler

Nadir bilinen ilginç bilgiler

Hayatınızda birçoğunu belki de ilk defa duyacağınız ilginç bilgileri sizin için bir araya getirdik…

hindistan cevizi

Neden hindistan cevizi yemeliyiz?

Hindistan cevizinin birçok faydası vardır. Peki faydaları nelerdir ve hindistan cevizi nasıl yenir?

Einstein’dan altın öğütler!

Albert Einstein’ın sözleri ve görüşlerinden, girişimcilik ile ilgili uygulanabilir çıkarımlar! 

ejder meyvesi

Ejder meyvesi nedir?

Ejder meyvesi ilginç yiyecekler arasında yer alıyor. Peki, bu meyvenin yararlarını biliyor musunuz?..

Çınar Ağacı ve özellikleri

Uzun ömürleri ve heybetli görünüşleri ile bilinen çınar ağaçlarının özellikleri nelerdir? Nerelerde yetişir? Kaç türü bulunur?