kahve28021601

Kahve hakkında bilinmesi gerekenler!

Kahve, anavatanı Etiyopya olan oldukça narin ve az ürün alınan bir ağaçtır. Kahve bitkisini özelliklerine yakından bakalım…

Kahve ağacı, zor yetişen narin bir bitkidir. Bol yağış alan, ortalama sıcaklığın 15 derecenin altında düşmediği ve don olaylarının görülmediği yerlerde yetişir.

Ani ısı değişiklikleri kahve ağacına zarar verir. Bu nedenle kahve ağacı tropik bölgeleri çok sever. Kahve ağacı ancak 3-4 yaşına gelince meyve vermeye başlar. Meyve vermeden önce açan çiçekleri çok güzel kokar. Bu çiçekler bir yıla yakın sürede meyveye döner. Yani kahve ağacından ancak yılda bir kez ürün alınabilir.

Kahve meyvelerinin çok düzenli kontrolü gerekir. Çünkü meyveler olgunlaştıktan sonra 14 gün içinde çürür.

kahve28021604

Kahve çeşitleri

Dünya genelinde çok çeşitli kahve ağacı türleri bulunmaktadır. Bunlardan en çok bilinenleri Brezilya, Ortadoğu Afrika, Hindistan, Endonezya’da yetişen “Bourbon” ve Latin Amerika’da yetişen “Typica”dır. Bunları Tico, Blue Mountain, Mundo Novo, Caturra, San Ramon gibi türler izler.

Dünya kahve üretiminin yaklaşık yüzde 70′ini oluşturan Arabica kahvesi, bir yılda ortalama yaklaşık 5 kilogram meyver verir ve bu meyvelerden 1 kilogram kahve çekirdeği elde edilir.

Kahvenin kokusu ve aroması yetiştiği yere göre farklılık gösterir. Örneğin muz ağacının altında yetişen kahve muz kokar.
Brezilya dünyada en fazla kahve üretilen ülkedir. Brezilya’yı, Vietnam ve Kamboçya takip eder.

Kahvenin kısa tarihi

Kahve ağacı, anavatanı Etiyopya’da yabani olarak yetişir. Etiyopyalılar uzun yıllar kahvenin tanelerini un haline getirip ekmek yaptılar, meyvelerini kaynatıp içtiler.

Kahve Etiyopya’dan ilk olarak Arap Yarımadası’na yayıldı.

Kahvenin çekirdekleri ilk kez 14. yüzyılda kavrularak içilmeye başlandı.

Osmanlılar kahve ile 16. yüzyılda tanıştı. Yemen Valisi, çok sevdiği kahveyi İstanbul’a getirdi ve kahve çok kısa zamanda Osmanlı’da yaygınlaştı. Başta İstanbul olmak üzere Osmanlı coğrafyasının her yerinde kahvehaneler açılmaya başlandı.

Osmanlılar ile ticaret yapan Venedikli tüccarlar, kahveyi Avrupa ile tanıştırdılar. İtalya’da ilk kahvehane 1645 yılında açıldı. Kahve, İtalya’nın ardından Paris’e, Londra’ya ulaştı.

Kahvenin faydaları ve zararlarıkahve28021605

-Kahve, metabolizmayı hafif de olsa hızlandırır

-Beyne olan kan akışını hızlandırır. Kişinin daha dinç hissetmesine neden olur, dikkatin yoğunlaşmasını sağlar.

-Kahve sütle birlikte tüketildiğinde vücuda dengeli protein girmesine neden olur.

-İnsülin direncini azaltıcı etkisi nedeniyle tatlı ihtiyacını azaltır. Yapılan birçok araştırma şeker hastalığını önleyici olduğunu
ortaya koymuştur.

-Bağışıklık sistemini güçlendirici ve hastalıklara karşı koruyucu etkisi vardır.

-Fazla tüketilmesi kalp çarpıntısına neden olabilir.

-Günde 5 bardaktan fazla kahve kemik erimesine neden olabilir, doğurganlığı azaltır.

-Özellikle akşamları tüketilmesi, uyarıcı etkisi nedeniyle uykusuzluğa sebep olabilir.

kahve28021606Türk Kahvesi nasıl yapılır?

-Kaç fincan kahve pişirecekseniz o kadar fincan soğuk suyu ölçerek cezveye koyun.

-Kahveyi sade pişirebilirsiniz. Ama isterseniz orta şekerli kahve yapmak için her fincan için 2 çay kaşığı ya da 2 adet kesme şeker ekleyin.

-Her bir fincan için 2 dolu dolu çay kaşığı kahve ekleyin ve karıştırın.

-Kahveyi kısık ateşte pişirmeye başlayın.

-Kahve hafif köpürünce, köpüğünü kaşıkla veya cezvenin kendisiyle fincanlara paylaştırın.

-Ardında kahvenin geri kalanını birkaç kez daha pişirerek fincanlara pay edin.

-Kahvenin yanında bir bardak suyla servis edebilirsiniz.

 

 

İskelet Sistemi

İskelet Sistemi, İskelet Sisteminin Özellikleri ve Görevleri

İskelet sistemi nedir? Vücuttaki görevi ve özellikleri nelerdir?

mega man

Mega Man mobil cihazlara geliyor!

Herkesin severek oynadığı Mega Man, mobil cihazlardaki yerini alıyor. Peki Mega Man nedir?

pokemon090816

Pokemon Go için yeni Pokemonlar geliyor!

Günümüzde oldukça popüler olan Pokemon Go oyunu için yeni Pokemonlar geliyor. Peki Pokemon Go nedir, nasıl oynanır?

Tiftik keçisi

Tiftik keçisi ve özellikleri

Tiftik keçisi nasıl bir hayvan türüdür? Türkiye’de tiftik keçisi yetiştiriciliği nerelerde yapılır?

ekvatoral iklim

Ekvatoral iklim ve özellikleri!

Ekvatoral iklim nedir, özellikleri nelerdir? Ekvatoral iklim nerelerde görünür?

süper mario run

Süper Mario Run geliyor!..

Süper Mario Run Iphone ve İpad kullanıcılarıyla buluşuyor!.. Peki Süper Mario nedir?

En son baktıklarımız

Gökkuşağı Dağları

Gökkuşağı Dağları nerede?

Görenlerin ilk bakışta gözlerine inanamadığı ve insana gerçek olmadığı izlenimi veren Gökkuşağı Dağları hangi ülkede?

ilginç bilgiler

Nadir bilinen ilginç bilgiler

Hayatınızda birçoğunu belki de ilk defa duyacağınız ilginç bilgileri sizin için bir araya getirdik…

hindistan cevizi

Neden hindistan cevizi yemeliyiz?

Hindistan cevizinin birçok faydası vardır. Peki faydaları nelerdir ve hindistan cevizi nasıl yenir?

einstein_230215

Einstein’dan altın öğütler!

Albert Einstein’ın sözleri ve görüşlerinden, girişimcilik ile ilgili uygulanabilir çıkarımlar! 

ejder meyvesi

Ejder meyvesi nedir?

Ejder meyvesi ilginç yiyecekler arasında yer alıyor. Peki, bu meyvenin yararlarını biliyor musunuz?..

dogucinari29041601

Çınar Ağacı ve özellikleri

Uzun ömürleri ve heybetli görünüşleri ile bilinen çınar ağaçlarının özellikleri nelerdir? Nerelerde yetişir? Kaç türü bulunur?