karbonhidrat13091601

Karbonhidrat ne işe yarar?

Günlük alınması gereken karbonhidrat miktarı ne kadardır? Karbonhidrat kaynağı besinler… 

Son yıllarda aleyhine çıkan haberlere karşın karbonhidratlar, canlılar için temel besin maddeleridir. İnsanın sağlıklı bir hayat sürebilmesi, normal yaşamsal faaliyetlerine devam edebilmesi için dışarıdan yeterli ve dengeli bir şekilde alması gereken besin öğeleri, karbonhidratlar, proteinler, yağlar, vitaminler, mineraller ve sudur.

İnsanların diyetlerinde önemli bir yer tutan karbonhidratlar, birinci dereceden enerji vericidirler ve açlık sırasında ilk kullanılan besin maddeleridir. Hayvanlarda glikojen, bitkilerde ise nişasta şeklinde depo edilirler.Yeşil bitkilerde fotosentez sonucu meydana gelirler. Otçul hayvanlar bu ihtiyaçlarını bitkilerden, etçil hayvanlar da otçullardan sağlar.

Vücutta 1 gram karbonhidratın yanmasıyla 4 kalori ortaya çıkar.

Karbonhidratın vücuda enerji vermenin yanı sıra pek çok başka yararları vardır. Proteinlerin kullanımını sağlarlar ve vücut tarafından proteinin enerji için kullanılmasının önüne geçer, yağları metabolize ederler. Karbonhidratlar, beynin enerji kaynağıdır. Karbonhidrat kaynağı besinlerin çoğu aynı zamanda yoğun lif içeriğine sahiptir.

Ancak karbonhidrat alımında unutulmaması gereken nokta, fazla alındığında vücutta depolanması ve yağa dönüşmesidir.

Karbonhidratları üç grupta toplamak mümkündür:

Monosakkaritler (Basit Şekerler):

Glikoz (üzüm şekeri), kanda bulunur. Beyin ve alyuvarlar glikoz kullanır.

Fruktoz (meyve şekeri)

galaktoz (6 karbonlu monosakkarit).

Disakkaritler: Sakkaroz (çay şekeri), laktoz (süt şekeri), maltoz (malt şekeri)

Polisakkaritler: Nişasta (bitkilerdeki karbonhidrat), glikojen (kas ve karaciğerdeki karbonhidrat), selüloz (posa).

karbonhidrat13091602

Ne kadar karbonhidrata ihtiyacımız var?

Karbonhidrat ihtiyacı, kişilerin metabolizma hızı, yaşı, cinsiyeti, aktivite düzeyi ve kilosuna göre değişir.

Günlük enerji ihtiyacının yaklaşık yüzde 50-60′ının karbonhidrat kaynaklı yiyeceklerden sağlanması gereklidir.

Fiziksel aktivitenin arttığı durumlarda, açığa çıkan enerji ihtiyacı için alınan karbonhidrat miktarı artırılabilir.

 

Karbonhidrat kaynağı besinler…

Mısır gevreği, tahıl ve ekmek çeşitleri, pirinç, arpa, yulaf, makarna, kayısı, hurma, muz, incir, üzüm, portakal, armut, ananas, karpuz ve kuru üzüm yüksek karbonhidrat içerir.

Baklagil türlerinden nohut, kuru fasulye, börülce, bakla yüksek kompleks karbonhidrat içerir.

Patates, tatlı patates, havuç, mısır da karbonhidrat kaynaklarıdır.

Öte yandan, toz şeker, şekerleme, kek, mısır şurubu, meyve suyu, ekmek, beyaz undan yapılmış makarna ve mısır gevreği basit karbonhidratlı gıdalardır.

Kompleks karbonhidratlar arasında, kepek, yulaf, mısır, arpa, karabuğday, mısır unu, makarna, patates, kepekli pirinç, kıyılmış buğday, tam tahıllı gevrek, bezelye, musli, fasulye ve mercimeği sayabiliriz.

 

İskelet Sistemi

İskelet Sistemi, İskelet Sisteminin Özellikleri ve Görevleri

İskelet sistemi nedir? Vücuttaki görevi ve özellikleri nelerdir?

mega man

Mega Man mobil cihazlara geliyor!

Herkesin severek oynadığı Mega Man, mobil cihazlardaki yerini alıyor. Peki Mega Man nedir?

pokemon090816

Pokemon Go için yeni Pokemonlar geliyor!

Günümüzde oldukça popüler olan Pokemon Go oyunu için yeni Pokemonlar geliyor. Peki Pokemon Go nedir, nasıl oynanır?

Tiftik keçisi

Tiftik keçisi ve özellikleri

Tiftik keçisi nasıl bir hayvan türüdür? Türkiye’de tiftik keçisi yetiştiriciliği nerelerde yapılır?

ekvatoral iklim

Ekvatoral iklim ve özellikleri!

Ekvatoral iklim nedir, özellikleri nelerdir? Ekvatoral iklim nerelerde görünür?

süper mario run

Süper Mario Run geliyor!..

Süper Mario Run Iphone ve İpad kullanıcılarıyla buluşuyor!.. Peki Süper Mario nedir?

En son baktıklarımız

Gökkuşağı Dağları

Gökkuşağı Dağları nerede?

Görenlerin ilk bakışta gözlerine inanamadığı ve insana gerçek olmadığı izlenimi veren Gökkuşağı Dağları hangi ülkede?

ilginç bilgiler

Nadir bilinen ilginç bilgiler

Hayatınızda birçoğunu belki de ilk defa duyacağınız ilginç bilgileri sizin için bir araya getirdik…

hindistan cevizi

Neden hindistan cevizi yemeliyiz?

Hindistan cevizinin birçok faydası vardır. Peki faydaları nelerdir ve hindistan cevizi nasıl yenir?

einstein_230215

Einstein’dan altın öğütler!

Albert Einstein’ın sözleri ve görüşlerinden, girişimcilik ile ilgili uygulanabilir çıkarımlar! 

ejder meyvesi

Ejder meyvesi nedir?

Ejder meyvesi ilginç yiyecekler arasında yer alıyor. Peki, bu meyvenin yararlarını biliyor musunuz?..

dogucinari29041601

Çınar Ağacı ve özellikleri

Uzun ömürleri ve heybetli görünüşleri ile bilinen çınar ağaçlarının özellikleri nelerdir? Nerelerde yetişir? Kaç türü bulunur?