ketçap

Ketçap faydalı mı, zararlı mı?

Çocukların yemek yanında en çok kullandıkları soslardan biri olan ketçap tüketilirken nelere dikkat edilmeli?..

Ketçap, son zamanlarda sofralarımızın en gözde soslarından biri olarak hayatımızdaki yerini aldı. Daha çok gençler tarafından rağbet görmesine rağmen kullanmayanımız yoktur. Soslardan bahsedilince aklımıza hemen yüksek kalorileri nedeniyle kilo aldırma özellikleri geliyor. Ancak ketçap, diğer soslara göre çok daha düşük kalorili bir sostur. Ham maddesi domates olduğu için normalde faydalıdır, fakat paketlenen yiyeceklerin tümünde olduğu gibi çeşitli işlemler uygulandığından dolayı tüketilirken dikkatli olunmalıdır.

Ketçap, içindeki yağ oranının düşük olması sebebiyle diğer soslara göre daha tüketilebilir bir gıda maddesidir. Örneğin, bir kaşık ketçap 15 kalori içerir. Yani bir insan üç kaşık ketçap tüketse 45 kalori almış olur ki, bu rakam oldukça düşüktür.

Ketçapı aç karnına tüketmemek gerekir. Çünkü içeriğindeki şeker oranı sebebiyle aç karnına tüketildiğinde kan şekerinin aşırı derecede yükselmesine sebep olur. Ancak ketçap, sos olduğu için zaten herhangi bir gıdayla birlikte tüketilir. Ketçabın gıdalarla birleştirilerek kullanılması, kan şekerini yükseltme özelliğini ortadan kaldırır.

ketçapKetçap domatesten yapılan bir sos olarak likopen açısından zengindir. Likopen; büyük bir antioksidan kaynağı olup, zarar görmüş hücreleri onarmaktadır. Ayrıca; A ve C vitaminleri ile potasyum açısından zengin olması, kolesterol oranının sıfır olması sebebiyle oldukça faydalıdır.

Ketçap düşük kalorili olmasına rağmen muhteviyatında şeker barındırması sebebiyle tabi ki aşırı tüketilmesi durumunda kilo aldırabilir. Her yiyecekte olduğu gibi ketçabı da ölçülü tüketmek gerekir. Zararlarını azaltıp faydalarından yararlanmak için ketçabı evde yapmak en iyi formül olabilir.

İşte sağlıklı ev yapımı ketçap tarifi:

Malzemeler:

6 adet büyük boy domates
1 çay fincanı limon suyu
1-2 tane karanfil
1 adet orta boy soğan
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz

Yapılışı:

İri doğranmış domatesler, soğan, biberler tuz ve karanfil ilavesiyle tencerede iyice pişirilir. Tel süzgeçten geçirilir. Tekrar ateşe oturtulup kısık ateşte kaynatılarak koyulaşması sağlanır. Limon suyu, şeker ilave edilerek bir taşım kaynatılır. Kavanoza konup buzdolabında saklanır.

ketçapKetçabın Tarihçesi

Bun­dan 350 yıl kadar önce Çin’de yapılan ve “ketsiyap” olarak bilinen ilk ketçap; sala­mura balık ve istiridyeden yapı­lıyordu, içinde hiç domates yok­tu.

O keskin sos o kadar ünlendi ki, Malez­ya’ya kadar yayılarak “ketçap” adını aldı. Buradan Singapur pazarlarına geçti ve 18. yüzyılın başlarında İngiliz tüccarlar eliy­le İngiltere’ye getirildi…

İngiltere’deki aşçılar Uzakdo­ğu’daki malzemelerin çoğunu bulamadıklarından, bunları mantarla değiştirdiler. Bu değişiklikten birkaç yıl sonra, mantar dışındaki seçenekler de denenmeye başlandı. Ceviz, li­mon, ançuez, erik, istirid­ye derken sonunda domates de denendi…

İngiliz kolonileri, domates ketçabını 1792 yılında Ameri­ka’ya taşıdılar. Amerika’ya yer­leşenler bu yeni tada “catsup” (keçıp okunuyor) dediler.

Dünyadaki ilk şişe içindeki ketçap, 1876 yılında Henry J. Heinz’in ucuz ve çabuk ketçap üretmiyle yapıldı. Bundan 10 yıl kadar sonra ketçap şişe­leri Londra Piccadilly Meyda­nı’ndaki dükkanların raflarını süslemeye başladı.

Bugün, özellikle patatesle birlikte tüketilen ketçap, hemen her sofranın vazgeçilmez sosu olmayı sürdürüyor…

İskelet Sistemi, İskelet Sisteminin Özellikleri ve Görevleri

İskelet sistemi nedir? Vücuttaki görevi ve özellikleri nelerdir?

mega man

Mega Man mobil cihazlara geliyor!

Herkesin severek oynadığı Mega Man, mobil cihazlardaki yerini alıyor. Peki Mega Man nedir?

Pokemon Go için yeni Pokemonlar geliyor!

Günümüzde oldukça popüler olan Pokemon Go oyunu için yeni Pokemonlar geliyor. Peki Pokemon Go nedir, nasıl oynanır?

Tiftik keçisi

Tiftik keçisi ve özellikleri

Tiftik keçisi nasıl bir hayvan türüdür? Türkiye’de tiftik keçisi yetiştiriciliği nerelerde yapılır?

ekvatoral iklim

Ekvatoral iklim ve özellikleri!

Ekvatoral iklim nedir, özellikleri nelerdir? Ekvatoral iklim nerelerde görünür?

süper mario run

Süper Mario Run geliyor!..

Süper Mario Run Iphone ve İpad kullanıcılarıyla buluşuyor!.. Peki Süper Mario nedir?

En son baktıklarımız

Gökkuşağı Dağları

Gökkuşağı Dağları nerede?

Görenlerin ilk bakışta gözlerine inanamadığı ve insana gerçek olmadığı izlenimi veren Gökkuşağı Dağları hangi ülkede?

ilginç bilgiler

Nadir bilinen ilginç bilgiler

Hayatınızda birçoğunu belki de ilk defa duyacağınız ilginç bilgileri sizin için bir araya getirdik…

hindistan cevizi

Neden hindistan cevizi yemeliyiz?

Hindistan cevizinin birçok faydası vardır. Peki faydaları nelerdir ve hindistan cevizi nasıl yenir?

Einstein’dan altın öğütler!

Albert Einstein’ın sözleri ve görüşlerinden, girişimcilik ile ilgili uygulanabilir çıkarımlar! 

ejder meyvesi

Ejder meyvesi nedir?

Ejder meyvesi ilginç yiyecekler arasında yer alıyor. Peki, bu meyvenin yararlarını biliyor musunuz?..

Çınar Ağacı ve özellikleri

Uzun ömürleri ve heybetli görünüşleri ile bilinen çınar ağaçlarının özellikleri nelerdir? Nerelerde yetişir? Kaç türü bulunur?