yogurt_1608

Koyun yoğurdu mu inek yoğurdu mu tüketmeli?

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden yoğurdun koyun sütünden olanını mı, inek sütünden olanını mı tüketmeliyiz?..

Gıda mühendisleri, “Yaşlılar hafif olan inek yoğurdu, gelişme çağındaki çocuk ve gençler ise yağ oranı yüksek koyun yoğurdu tüketmeli” diyor.

Yoğurdun vücuda mineral katkısı sağlayan önemli bir gıda ürünü olduğunu söyleyen uzmanlar, süte göre sindirimi daha kolay ve besleyici özelliğinin fazlalığı nedeniyle yoğurdun her yaşta tüketilmesini öneriyorlar.

Yoğurdun bağırsak ve sindirim sisteminin işleyişine iyi geldiğini belirten uzmanlar, yağ bakımından zengin koyun sütünden elde edilen yoğurdun alışık olmayan kişilerde rahatsızlığa neden olabileceği konusunda uyarıda bulunuyorlar.

Koyun yoğurdunun sıcak yaz aylarında özellikle alışık olmayan insanlar, yaşlılar ve tansiyon hastaları için ağır gelebileceğinden bu gruptaki kişiler hafif olan inek yoğurdu tüketmeli. Gelişme çağındaki çocuk ve gençler ise yağ oranı yüksek koyun yoğurdu tüketmeli. Bunun yanı sıra diyet yapanların küçükbaş hayvan yoğurdunu fazla tüketmemesi gerekiyor. Özellikle yağ oranı yüksek koyun yoğurdu kalsiyum ve mineral madde bakımından zengin olduğu için diş ve kemik sağlığı açısından da önem taşıyor.

Uzmanlar, yoğurt tüketemeyenlere ise ayran içmelerini tavsiye ediyor.

Yoğurt nedir? Faydaları neler?

koyun yoğurduTamamen sütten yapılmasına rağmen sütten bile daha faydalı olmasıyla dikkat çeken yoğurt, sütün mayalanmasıyla oluşan beyaz koyu kıvamda bir süt ürünüdür. Tam yağlı ve yarım yağlı olarak ikiye ayrılan yoğurt en iyi manda ve koyun sütlerinden yapılır. Yoğurdun ismi evrenseldir ve neredeyse her dilde yoğurttur.

Maalesef potasyum, fosfor, riboflavin, iyot, kalsiyom, protein, çinko, B12 ve B6 vitaminleri, A vitamini ve E vitamini bakımından zengin olan yoğurdun ilk defa nasıl yapıldığına dair yeterli ve kesin bir bilgi yoktur. Ancak Avrupa’ya yayılması ile ilgili olarak bazı bilgiler mevcuttur. 16. yüzyılda Fransa kralı 1. Fransuva’nın ateşli ishal hastalığına yakalanması sonucu kendisine Türkler tarafından tedavi amacıyla götürülen yoğurt, ilk başlarda ilaç olarak kullanılmıştır. Amerika’ya yayılması ise 1950′li yıllara dayanmaktadır.

Şimdi de madde madde yoğurdun faydalarına bakalım…

1- İnsan vücudunu dengede tutar.
2- Günün her saatinde yenebilecek bir besindir.
3- Kas yapımını artırır.
4- İçeriğindeki iyod sayesinde Tiroid bezlerinin çalışmasını sağlar.
5- Kemikleri güçlendirir.
6- İçeriğindeki protein sayesinde tırnakları kuvvetlendirir.
7- İçeriğindeki keratin sayeseinde saçları parlaklaştırır ve gürleştirir.
8- Bağırsakları rahatlatır.
9- Rahat bir uyku uyumanızı sağlar.
10- Çocukların zihinsel gelişimini olumlu etkiler.
11- İçeriğinde ki D vitamini sayesinde kalsiyumun yeterince emilmesini sağlar.
12- Kas yapımını artırıcı özelliği olduğundan ve daha kaslı insanlar daha fazla enerji tüketeceğinden, yağ yakıcı özelliği vardır.
13- Açlık hissinden koruyup, tokluk hissi verdiği için de yine zayıflatıcı etkisi vardır. Böylece diyet yapmayı kolaylaştırır.
14- Cilt güzellik maskelerinin ana maddesidir.
15- Cildin kendini yenilemesini ve daha geç yaşlanmasını sağlar.
16- Cildi pürüzsüz hal getirir.
17- İçeriğinde ki A vitamini sayesinde cildi yumuşatır.
18- Ağız kokusunu önler.
19- Diş taşı oluşumunu önler.
20- Diş eti iltihaplanmalarını önler.
21- Yoğurda ekşiliği veren asidin ve yine yoğurt mayasındaki bakterilerin ürettikleri antibiyotik maddeler, insanlarda hastalık etmeni olan birçok zararlı mikropların faaliyetlerini durdurur.
22- Hastalık ve enfeksiyonla savaşta rol oynayan T hücrelerini daha güçlü ve aktif hale getirir.
koyun yoğurdu23- İshalden korur.
24- Kabızlığı giderir.
25- Çocuk felcinden korur.
26- Süt şekerini yani laktozu laktik asite dönüştürür, böylece bağırsak problemlerinden korur.
27- Tüberküloz, paratifo, dizanteri, kolera ile çeşitli kan hastalıklara sebep olan mikropların çoğunu kısa zamanda öldürdüğü belirlenmiştir.
28- Antibiyotik tedavisi gören hastaların, bağırsaklarında doğal dengenin bozulduğu bilinmektedir. Bu bozulan denge, yoğurt tüketimi ile düzene girer.
29- Yemeklerde kullanılan kızartma yağlarının kanserojen etkilerinden korur.
30- Sinir sistemi için uyarıcı ve dinlendirici özelliğe sahiptir.
31- İçindeki dost bakteriler mikroplarla savaşarak bağışıklık sistemini güçlendirir.
32- Göz hastalıklarına iyi gelir.
33- Mide asidini dengeler.

Faydaları saymakla bitmeyen yoğurdu sofralarımızdan eksik etmeyelim!..

İskelet Sistemi

İskelet Sistemi, İskelet Sisteminin Özellikleri ve Görevleri

İskelet sistemi nedir? Vücuttaki görevi ve özellikleri nelerdir?

mega man

Mega Man mobil cihazlara geliyor!

Herkesin severek oynadığı Mega Man, mobil cihazlardaki yerini alıyor. Peki Mega Man nedir?

pokemon090816

Pokemon Go için yeni Pokemonlar geliyor!

Günümüzde oldukça popüler olan Pokemon Go oyunu için yeni Pokemonlar geliyor. Peki Pokemon Go nedir, nasıl oynanır?

Tiftik keçisi

Tiftik keçisi ve özellikleri

Tiftik keçisi nasıl bir hayvan türüdür? Türkiye’de tiftik keçisi yetiştiriciliği nerelerde yapılır?

ekvatoral iklim

Ekvatoral iklim ve özellikleri!

Ekvatoral iklim nedir, özellikleri nelerdir? Ekvatoral iklim nerelerde görünür?

süper mario run

Süper Mario Run geliyor!..

Süper Mario Run Iphone ve İpad kullanıcılarıyla buluşuyor!.. Peki Süper Mario nedir?

En son baktıklarımız

Gökkuşağı Dağları

Gökkuşağı Dağları nerede?

Görenlerin ilk bakışta gözlerine inanamadığı ve insana gerçek olmadığı izlenimi veren Gökkuşağı Dağları hangi ülkede?

ilginç bilgiler

Nadir bilinen ilginç bilgiler

Hayatınızda birçoğunu belki de ilk defa duyacağınız ilginç bilgileri sizin için bir araya getirdik…

hindistan cevizi

Neden hindistan cevizi yemeliyiz?

Hindistan cevizinin birçok faydası vardır. Peki faydaları nelerdir ve hindistan cevizi nasıl yenir?

einstein_230215

Einstein’dan altın öğütler!

Albert Einstein’ın sözleri ve görüşlerinden, girişimcilik ile ilgili uygulanabilir çıkarımlar! 

ejder meyvesi

Ejder meyvesi nedir?

Ejder meyvesi ilginç yiyecekler arasında yer alıyor. Peki, bu meyvenin yararlarını biliyor musunuz?..

dogucinari29041601

Çınar Ağacı ve özellikleri

Uzun ömürleri ve heybetli görünüşleri ile bilinen çınar ağaçlarının özellikleri nelerdir? Nerelerde yetişir? Kaç türü bulunur?