kuvertür çikolata

Kuvertür çikolata nedir? Faydalı mıdır?

 Kuvertür çikolata nedir? Kuvertür çikolata nerelerde kullanılır ve faydalı mıdır?

Kuvertür çikolata, çikolata yapımında ham madde olarak kullanılmaktadır. Kakao çekirdeklerinin işlenmesi ile elde edilen saf çikolatadır. Yüksek oranda kakao içerir ve içinde katkı maddesi bulunmaz. Halk arasında “kalıp çikolata” ve “külçe çikolata” gibi isimlerle de bilinir. Yüksek oranda kakao içeren kuvertür çikolata, bu anlamda sağlıklı bir çikolatadır.

Pastacılık sektöründe ve çikolata yapımında kullanılan kuvertür çikolata, külçe bloklar halinde veya küçük pul paketler şeklinde satılır. Kuvertür çikolatanın her iki şeklini de pasta malzemeleri satan dükkanlarda veya büyük marketlerde bulmak mümkündür. Aynı zamanda online satış yapan internet sitelerinden de sipariş edilebilir.

Çikolata ve çikolatalı şekerleme yapımında ana malzeme olarak kullanılan kuvertür çikolata; pasta, kek ve çikolatalı tatlıların içine katılır. Külçe halinde alınan kuvertür çikolata el rendesi ile rendelenerek veya tırtıklı bir bıçakla kıyılarak pasta ve kekleri süslemede kullanılır. Eritilerek pasta üzerine de sürülebilir. Sos olarak hazırlanabilir ve çikolatalı tatlıların üzerine dökülebilir. Eğer eritmek istiyorsanız pul olarak satılanları tercih edebilirsiniz. Çünkü pul olarak satılan kuvertür çikolata külçe olana göre daha kolay erir.

kuvertür çikolataKuvertür çikolata saklanacağı zaman kuru ve ışık almayan bir ortamda muhafaza edilmelidir. 16 derecenin altında saklanması gerekir. Çünkü yüksek sıcaklıkta içindeki yağ kolayca dışarı salındığı için bozulur. Bu nedenle serin bir ortamda saklanması ve sıcak yaz günlerinde buzdolabında tutulması gerekir. Ancak buzdolabında bekletilen kuvertür çikolata kullanılmadan önce bir süre oda sıcaklığında bekletilmelidir.

Kuvertür çikolata alırken nelere dikkat etmeliyiz?

Çikolatanın içerdiği kakao, kakao yağı ve kakao şurubu oranı önemlidir. Kuvertür çikolatanın içindeki kakao oranı ne kadar yüksek ise çikolata o kadar kalitelidir. Kuvertür çikolata içinde %32 ila %39 arasında kakao yağı bulunmalıdır ve iyi bir kuvertür çikolatada kakao yağı ve kakao şurubu %54’ü geçmez.

Dışı mat ve üst kısmı beyaz olan kuvertür çikolatalar alınmamalıdır. İçinde kabarcık olmamasına da dikkat edilmelidir.

 

 

 

İskelet Sistemi

İskelet Sistemi, İskelet Sisteminin Özellikleri ve Görevleri

İskelet sistemi nedir? Vücuttaki görevi ve özellikleri nelerdir?

mega man

Mega Man mobil cihazlara geliyor!

Herkesin severek oynadığı Mega Man, mobil cihazlardaki yerini alıyor. Peki Mega Man nedir?

pokemon090816

Pokemon Go için yeni Pokemonlar geliyor!

Günümüzde oldukça popüler olan Pokemon Go oyunu için yeni Pokemonlar geliyor. Peki Pokemon Go nedir, nasıl oynanır?

Tiftik keçisi

Tiftik keçisi ve özellikleri

Tiftik keçisi nasıl bir hayvan türüdür? Türkiye’de tiftik keçisi yetiştiriciliği nerelerde yapılır?

ekvatoral iklim

Ekvatoral iklim ve özellikleri!

Ekvatoral iklim nedir, özellikleri nelerdir? Ekvatoral iklim nerelerde görünür?

süper mario run

Süper Mario Run geliyor!..

Süper Mario Run Iphone ve İpad kullanıcılarıyla buluşuyor!.. Peki Süper Mario nedir?

En son baktıklarımız

Gökkuşağı Dağları

Gökkuşağı Dağları nerede?

Görenlerin ilk bakışta gözlerine inanamadığı ve insana gerçek olmadığı izlenimi veren Gökkuşağı Dağları hangi ülkede?

ilginç bilgiler

Nadir bilinen ilginç bilgiler

Hayatınızda birçoğunu belki de ilk defa duyacağınız ilginç bilgileri sizin için bir araya getirdik…

hindistan cevizi

Neden hindistan cevizi yemeliyiz?

Hindistan cevizinin birçok faydası vardır. Peki faydaları nelerdir ve hindistan cevizi nasıl yenir?

einstein_230215

Einstein’dan altın öğütler!

Albert Einstein’ın sözleri ve görüşlerinden, girişimcilik ile ilgili uygulanabilir çıkarımlar! 

ejder meyvesi

Ejder meyvesi nedir?

Ejder meyvesi ilginç yiyecekler arasında yer alıyor. Peki, bu meyvenin yararlarını biliyor musunuz?..

dogucinari29041601

Çınar Ağacı ve özellikleri

Uzun ömürleri ve heybetli görünüşleri ile bilinen çınar ağaçlarının özellikleri nelerdir? Nerelerde yetişir? Kaç türü bulunur?