palm yağı

Palm yağı nedir, faydaları nelerdir?

Palm yağı nedir, faydaları nelerdir? Palm yağı hangi alanlarda kullanılır?..

Hurma yağı olarak da bilinen palm yağı, palmiye ağacının meyvelerinden elde edilir. Trans yağ içermeyen bu yağ, lezzet açısından nötrdür. Dünyada en çok kullanılan bitkisel yağlar arasında ikinci sırada yer alan palm yağı, Kolombiya, Endonezya ve Malezya’da üretilir. Palm yağının yüzde 50′si doymuş yağ asitleri, yüzde 40′ı doymamış yağ asitleri ve yüzde 10′u da çoklu doymamış yağ asitleri içerir. Böylelikle tüm yağ türlerinin birleşiminden oluştuğunu söyleyebiliriz.

Isıya maruz kaldığında, sıcaklık ile işlenmemiş olduğu için değişikliğe uğramaz ve doğallığını korur. Bu özelliğiyle, tıpkı zeytinyağı gibi oldukça sağlıklıdır ve beslenmede önemli bir yere sahiptir. Yüksek ısıya dayanıklı olduğu için fast food restoranlarında en çok tercih edilen bitkisel yağ türü, palm yağıdır.

Palm yağının iki ayrı türü ve iki farklı kullanım şekli vardır. Palmiye ağacının meyvesinden elde edilen yağ mutfaklarda, tohumundan elde edilen yağ ise sanayide kullanılır. Palm yağının kullanım alanı oldukça geniştir. Çikolata, cips, margarin ve kahve kremalarında ağırlıklı olarak kullanılır. Bununla birlikte, kozmetik, deterjan, akaryakıt ve sabun sanayinde kullanılır. Keskin bir kokusu olmadığı için, meyve ve sebzelerin tadını bozmaz ve bu özelliği sebebiyle birçok gıdanın yapımında bu yağdan faydalanılır.

palm yağıPalm yağının faydaları nelerdir?

* İçeriğinde yer alan karoten sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
* Güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Hücre yaşlanmasını önler, alzheimer ve kansere karşı vücudu korur.
* Sindirim sistemini düzenler ve hazmı kolaylaştırır.
* Keten tohumu yağıyla birlikte kullanılırsa, kan yağlarını iyileştirici etkiye sahiptir.
* E vitamini bakımından zengindir.
* Katarakt oluşumunu önler ve kalp krizi riskini azaltır.

Palm yağının zararları nelerdir?

İçerdiği mineral ve vitaminler bakımından oldukça faydalı olan palm yağı, eğer işlenirse insan sağlığı açısından zararlı olabilmektedir. Rafine edilmiş palm yağında, vitamin ve minerallerin miktarı azalır. Doymuş yağ asidi palm yağında yüzde 50′dir, ayçiçek yağında ise yüzde 7′dir. Bu oran göz önüne alındığında, işlenmiş palm yağının obezite ve kalp hastalıklarına neden olabileceğini öngörülmektedir.

Maliyeti ucuz olduğu için organik ve vegan yiyecekler, hazır gıdalar ve bebek mamalarına ilave edilen palm yağı, kontrolsüz olarak kullanıldığında birçok rahatsızlığa neden olabilir. Bu nedenle palm yağını kullanırken işlenmemiş olmasına dikkat etmeli ve kontrollü olarak kullanmaya özen göstermek gerekir.

 

İskelet Sistemi

İskelet Sistemi, İskelet Sisteminin Özellikleri ve Görevleri

İskelet sistemi nedir? Vücuttaki görevi ve özellikleri nelerdir?

mega man

Mega Man mobil cihazlara geliyor!

Herkesin severek oynadığı Mega Man, mobil cihazlardaki yerini alıyor. Peki Mega Man nedir?

pokemon090816

Pokemon Go için yeni Pokemonlar geliyor!

Günümüzde oldukça popüler olan Pokemon Go oyunu için yeni Pokemonlar geliyor. Peki Pokemon Go nedir, nasıl oynanır?

Tiftik keçisi

Tiftik keçisi ve özellikleri

Tiftik keçisi nasıl bir hayvan türüdür? Türkiye’de tiftik keçisi yetiştiriciliği nerelerde yapılır?

ekvatoral iklim

Ekvatoral iklim ve özellikleri!

Ekvatoral iklim nedir, özellikleri nelerdir? Ekvatoral iklim nerelerde görünür?

süper mario run

Süper Mario Run geliyor!..

Süper Mario Run Iphone ve İpad kullanıcılarıyla buluşuyor!.. Peki Süper Mario nedir?

En son baktıklarımız

Gökkuşağı Dağları

Gökkuşağı Dağları nerede?

Görenlerin ilk bakışta gözlerine inanamadığı ve insana gerçek olmadığı izlenimi veren Gökkuşağı Dağları hangi ülkede?

ilginç bilgiler

Nadir bilinen ilginç bilgiler

Hayatınızda birçoğunu belki de ilk defa duyacağınız ilginç bilgileri sizin için bir araya getirdik…

hindistan cevizi

Neden hindistan cevizi yemeliyiz?

Hindistan cevizinin birçok faydası vardır. Peki faydaları nelerdir ve hindistan cevizi nasıl yenir?

einstein_230215

Einstein’dan altın öğütler!

Albert Einstein’ın sözleri ve görüşlerinden, girişimcilik ile ilgili uygulanabilir çıkarımlar! 

ejder meyvesi

Ejder meyvesi nedir?

Ejder meyvesi ilginç yiyecekler arasında yer alıyor. Peki, bu meyvenin yararlarını biliyor musunuz?..

dogucinari29041601

Çınar Ağacı ve özellikleri

Uzun ömürleri ve heybetli görünüşleri ile bilinen çınar ağaçlarının özellikleri nelerdir? Nerelerde yetişir? Kaç türü bulunur?