patates270416

Patatesin tarihçesi

Faydaları saymakla bitmeyen; vitamin, mineral, magnezyum ve karbonhidrat bakımından zengin; sofraların vazgeçilmezi patatesin ilk ne zaman keşfedildiğini biliyor muydunuz?

7000 yıllık bir geçmişi olan patatesin tarihçesi oldukça ilgi çekicidir. Patatesin anavatanı Güney Amerika’dir. Patates ilk kez And dağlarında yabani türler olarak ortaya çıkmıştır. Buradan da Kolombiya, Venezuela, Şili ve Arjantin’e gelmiştir. Ekimi ise 7000 yıl önce Peru’da Kızılderililer tarafından yapılmıştır.

İspanyol istilacılar Güney Amerika kıtasında bugün Peru olarak bildiğimiz ülkeyi işgal ettiklerinde İnka hazineleri kadar patates de dikkatlerini çekmiştir. Patatesi Avrupa’ya ilk kez İspanyalı bir fatih olan Pedro Cieza de Leon getirmiştir. Patates 1535 yılında İspanya kralına takdim edilmiştir. Ne var ki kral patatesi hoşnutlukla karşılamamıştır. Patates daha sonra 1500′lü yılların sonlarına doğru İngiltere’ye geçmiş, oradan da 16. yüzyılın içerisinde tüm Avrupa’ya yayılmıştır.
İlk başlarda patates Avrupa’da pek ilgi görmeyen patates keşfinden ortalama elli yıl sonra
bu kez bir İngiliz soylusu tarafından tekrar keşfedilmiştir. Virginia’da patatesi keşfeden Sir Walter Raleigh bu bitkiyi İngiltere’ye getirmiştir. Patates İngiliz halkı arasında büyük ilgi görmüştür.
Zamanla önce İtalya’da, sonra da Almanya, Rusya ve Fransa’da patates tarımı başlamış. Ancak İngiltere’nin aksine buralarda patates, domuz ve at yemi olarak kullanılmıştır.

 

Patates mutfaklara ne zaman girmiştir?

Uzun süre sadece savaş esirlerine yedirilen ve hayvan yemi olarak kullanılan patates ününü Fransız İhtilali’nde kazanmıştır.
Kıtlık nedeniyle insanlar patatesi tüketmeye başlamış ancak İlk başlarda patatesi nasıl tüketeceğini bilmediklerinden soymadan ve çiğ olarak yemişlerdir. Bu da sindirim hastalıklarına yol açmıştır. Bunun üzerine patatesin hastalık kaynağı olduğuna hükmedilmiş ve o dönemde salgın olan cüzzam hastalığının nedeni olarak gösterilmiştir.
patatasfritas270416 Fransız ordusunda subay olan Antoine Augustin Parmentier, bir Fransız kimyagerdir. Yaşadığı dönemde Avrupa’nın kıtlık tehlikesiyle karşılaşmış olması Parmentier’yi patatesi savunma konusunda cesaretlendirmiş patatesin faydaları üzerine araştırmalar yapmıştır. Çalışmaları hakkında kitapçıklar yayımlayan Parmentier’in çalışmaları geniş yankı uyandırmıştır. Bu durum Fransa Kralının ilgisi çekmiş ve Parmentier’e Paris civarında tarlalar tahsis etmiştir. Parmentier oralarda patates yetiştirmeye başlamıştır. En nihayetinde Antoine Augustin Parmentier, patatesin zehirli bir bitki olduğunu savunanların tersini kanıtlamış ve insanları açlıktan ölmekten kurtaran bir ulusal kahraman haline gelmiştir.
Patatesi botanik literatürüne geçiren ise 1590 yılında İsviçreli botanikçi Gaspard Bauhin’dir.


Patatesin Türkiye’ye girişi

Türklerin patatesli geçmişleri ise oldukça yenidir. Patatesin ülkeye ilk girişinin 1850’lerin başında Rusya ve Kafkasya’dan; 1853 yılından sonra ise Avrupa üzerinden Sakarya Vadisine doğru olduğu bilinmektedir.


Günümüzde patates

İspanyolların Amerka’yı keşfiyle Avrupa’ya gelen patates bugün tüm dünyada en temel gıdalardan biridir.
Günümüzde Peru’da 600 bin aile geçimini patatesten sağlamaktadır. Peru yılda 3,3 milyon ton patates üretmektedir. Peru’da değişik renk ve şekillerde 1000 tür patates bulunmaktadır. Dünya üzerinde patates çok fazla üretilen ve tüketilen temel bir bitkidir. Faydaları saymakla bitmeyen patates içerdiği vitaminler, folat (yeşil yapraklı sebzelerde bulunan bir vitamin türü), magnezyum, demir çinko ve karbonhidrat bakımından çok zengindir.

İskelet Sistemi

İskelet Sistemi, İskelet Sisteminin Özellikleri ve Görevleri

İskelet sistemi nedir? Vücuttaki görevi ve özellikleri nelerdir?

mega man

Mega Man mobil cihazlara geliyor!

Herkesin severek oynadığı Mega Man, mobil cihazlardaki yerini alıyor. Peki Mega Man nedir?

pokemon090816

Pokemon Go için yeni Pokemonlar geliyor!

Günümüzde oldukça popüler olan Pokemon Go oyunu için yeni Pokemonlar geliyor. Peki Pokemon Go nedir, nasıl oynanır?

Tiftik keçisi

Tiftik keçisi ve özellikleri

Tiftik keçisi nasıl bir hayvan türüdür? Türkiye’de tiftik keçisi yetiştiriciliği nerelerde yapılır?

ekvatoral iklim

Ekvatoral iklim ve özellikleri!

Ekvatoral iklim nedir, özellikleri nelerdir? Ekvatoral iklim nerelerde görünür?

süper mario run

Süper Mario Run geliyor!..

Süper Mario Run Iphone ve İpad kullanıcılarıyla buluşuyor!.. Peki Süper Mario nedir?

En son baktıklarımız

Gökkuşağı Dağları

Gökkuşağı Dağları nerede?

Görenlerin ilk bakışta gözlerine inanamadığı ve insana gerçek olmadığı izlenimi veren Gökkuşağı Dağları hangi ülkede?

ilginç bilgiler

Nadir bilinen ilginç bilgiler

Hayatınızda birçoğunu belki de ilk defa duyacağınız ilginç bilgileri sizin için bir araya getirdik…

hindistan cevizi

Neden hindistan cevizi yemeliyiz?

Hindistan cevizinin birçok faydası vardır. Peki faydaları nelerdir ve hindistan cevizi nasıl yenir?

einstein_230215

Einstein’dan altın öğütler!

Albert Einstein’ın sözleri ve görüşlerinden, girişimcilik ile ilgili uygulanabilir çıkarımlar! 

ejder meyvesi

Ejder meyvesi nedir?

Ejder meyvesi ilginç yiyecekler arasında yer alıyor. Peki, bu meyvenin yararlarını biliyor musunuz?..

dogucinari29041601

Çınar Ağacı ve özellikleri

Uzun ömürleri ve heybetli görünüşleri ile bilinen çınar ağaçlarının özellikleri nelerdir? Nerelerde yetişir? Kaç türü bulunur?