roka

Roka nedir, faydaları nelerdir?

Her ay kolaylıkla bulabileceğiniz roka nedir, rokayı seçerken, buzdolabında saklarken nelere dikkat edilmelidir, rokanın özellikleri ve faydaları nelerdir?

Eruca sative, Garden rocket, Roquette gibi isimlerle de bilinen roka, karnabahar ve lahanın da dahil olduğu turpgiller familyasındandır. 40 santimetre boyundaki Akdeniz kökenli bu bitkinin sapları tüylüdür, çiçekleri de sapın ucunda yer alır. Çiçeklerin rengi beyaza dönüktür, üzeri ise mor damarlıdır ve oldukça kokuludur. Türkiye’de kültür bitkisi olarak yetiştirilir. Kök ve tohumdan üretilir. Bol sulak yerleri sever.

roka2-07122015

Yabani olarak bulunan roka, tarım amaçlı özel olarak da yetiştirilir. Akdeniz ülkelerinde Roma İmparatorluğundan beri bilinen roka, İtalya, Yunanistan ve Türkiye gibi Akdeniz ülkelerinde genellikle salata ve garnitür olarak kullanılır. Ancak bazı ülkelerde yemek yapımında da kullanılır. Slovenya’nın Koper bölgesinde rokalı peynirli börek yapılırken İtalya’nın Venedik kentinde ise pizza ve makarnanın içerisinde roka konulur. Son yıllarda da roka tüm dünyada hızlı yayılıp bilinen bir sebze haline gelmiştir.

Rokanın faydaları nelerdir?

*Yüksek oranda beta karoten içerir.

*Ispanak gibi bol miktarda kalsiyum içeren roka, ıspanaktan farklı olarak içeriğindeki oksalat sayesinde vücudun kalsiyumu daha çok kullanmasına olanak tanır.

*İçerdiği C vitamini sayesinde cildi değil, organları da hastalıklardan korur. Özellikle kışın salgın hastalıklardan korumak için idealdir.

*A vitamini içeren sebzeler arasında roka ön sıralarda yer alır. Gözler için en önemli vitamin olan A vitamini sayesinde kornea sorunları, gece körlüğü, göz iltihabı ve kuruluğu gibi sorunların çıkması önlenebilir.

*İçerdiği K vitamini sayesinde kemik gelişimi ve kemik sağlığının korunmaya yardımcı olur.

*Öncelikle akciğer ve bağırsak kanseri olmak üzere pek çok kanser türüne karşı koruma sağlar. Fakat unutulmamalıdır rokanın fazla tüketimi hipotiroid riskini artırabiliyor.

roka3-07122015

*Diyet yaparken tercih edilmesi gereken bir besindir.  İçerdiği az kalori ve yüksek vitamin, mineral içeriği sayesinde kilo vermek isteyenlere yardımcı olur.

*Karaciğer ve dalak hastalıklarını iyileştirmeye yardımcı olur, karında biriken suyu boşaltır ve idrar söktürür.

* Mideyi rahatlatır, iştah açar, hazmı kolaylaştırır.

*Kanın temizlenmesinde yardımcıdır.

*Sıtma ateşini düşürücü etkisi vardır.

*Sarılığı keser.

Rokanın besin değeri nedir?

100 gram çiğ rokada;

25 kalori

2373 IU A vitamini

15 mg C vitamini

0.4 mg E vitamini

109 mcg K vitamini

0.1 mg riboflavin

97 mcg folat

0.1 mg B6 vitamini

160 mg kalsiyum

1.5 mg demir

47 mg magnezyum

52 mg fosfor

369 mg potasyum

27 mg sodyum

0.5 mg çinko

0.1 mg bakır

0.3 mg manganez

91.7 g su

3.7 g karbonhidrat

0.7 g yağ

170 mg omega 3

130 mg omega 6

2.6 g protein bulunur.

roka-07122015

Roka seçerken nelere dikkat etmeliyiz ve nasıl saklamalıyız?

Yıl boyunca kolaylıkla bulunabilen rokanın yapraklarının canlı olmasına dikkat edin. Çok koyu ya da sararmış olmamalıdır. Bol su ile yıkayın ayrıca tozdan toprak ve en önemlisi de tarım ilaçlarından arıtmak için su dolu bir kabın içerisine aldığınız rokanın üzerine yarım su bardağı sirke ekleyin. 15-20 dakika bekletin.

Buzdolabında birkaç gün beklese de taze olarak tüketmeye çalışın. Eğer buzdolabında tutacaksanız da buzdolabı poşeti içerisinde saklayın.

 

İskelet Sistemi

İskelet Sistemi, İskelet Sisteminin Özellikleri ve Görevleri

İskelet sistemi nedir? Vücuttaki görevi ve özellikleri nelerdir?

mega man

Mega Man mobil cihazlara geliyor!

Herkesin severek oynadığı Mega Man, mobil cihazlardaki yerini alıyor. Peki Mega Man nedir?

pokemon090816

Pokemon Go için yeni Pokemonlar geliyor!

Günümüzde oldukça popüler olan Pokemon Go oyunu için yeni Pokemonlar geliyor. Peki Pokemon Go nedir, nasıl oynanır?

Tiftik keçisi

Tiftik keçisi ve özellikleri

Tiftik keçisi nasıl bir hayvan türüdür? Türkiye’de tiftik keçisi yetiştiriciliği nerelerde yapılır?

ekvatoral iklim

Ekvatoral iklim ve özellikleri!

Ekvatoral iklim nedir, özellikleri nelerdir? Ekvatoral iklim nerelerde görünür?

süper mario run

Süper Mario Run geliyor!..

Süper Mario Run Iphone ve İpad kullanıcılarıyla buluşuyor!.. Peki Süper Mario nedir?

En son baktıklarımız

Gökkuşağı Dağları

Gökkuşağı Dağları nerede?

Görenlerin ilk bakışta gözlerine inanamadığı ve insana gerçek olmadığı izlenimi veren Gökkuşağı Dağları hangi ülkede?

ilginç bilgiler

Nadir bilinen ilginç bilgiler

Hayatınızda birçoğunu belki de ilk defa duyacağınız ilginç bilgileri sizin için bir araya getirdik…

hindistan cevizi

Neden hindistan cevizi yemeliyiz?

Hindistan cevizinin birçok faydası vardır. Peki faydaları nelerdir ve hindistan cevizi nasıl yenir?

einstein_230215

Einstein’dan altın öğütler!

Albert Einstein’ın sözleri ve görüşlerinden, girişimcilik ile ilgili uygulanabilir çıkarımlar! 

ejder meyvesi

Ejder meyvesi nedir?

Ejder meyvesi ilginç yiyecekler arasında yer alıyor. Peki, bu meyvenin yararlarını biliyor musunuz?..

dogucinari29041601

Çınar Ağacı ve özellikleri

Uzun ömürleri ve heybetli görünüşleri ile bilinen çınar ağaçlarının özellikleri nelerdir? Nerelerde yetişir? Kaç türü bulunur?