susam nedir

Susam nedir, faydaları nelerdir?

Susam nedir, ne gibi sağlık sorunlarını gidermede yardımcı olur?

Susam, ana vatanı Afrika olan bir bitkidir. Türkiye’nin sıcak bölgelerinde,  Asya ve Avrupa’da susam tarımı yapılmaktadır.

Bitkideki kapsül meyvelerinin içinde çok sayıda tohum bulunur. Bu tohumlar baharat olarak kullanılır. Simit, çörek üzerlerinde kullanılır. Susam, tahinin de ana maddesidir. Susamın yağından yemeklik yağ olarak faydalanılabilir.

Susam yağı, soluk sarı renkli, kokusuz, bir sıvıdır. Bu yağ, tohumların yarısını oluşturur. Susam pastaların üzerine serpilir. Ayrıca susam ezilerek tahin elde edilir.

susam nedir

İlaç sektöründe de kullanılan susam, bağışıklık sistemi amaçlı ve vücut direnci artırıcı ilaçlarda ham madde olarak kullanılır. 

Susam yağı cilt ve saç bakımında da kullanılır. Bunun yanı sıra; küspesi de hayvan yemi olarak kullanılır. Susam, kozmetik sektöründe,  kremlerin ham maddesi olarak kullanılır.

Susamın birçok faydası bulunur. Örneğin; susam vücuda enerji verir. Susamın solunum yolu hastalıklarına karşı faydalı olduğu da bilinmektedir.

Göğsü yumuşatan etkisi bulunan susam, nefes darlığı ve bronşite iyi gelir. Ayrıca antioksidan olarak kullanılan susam, kansere karşı koruyucudur.

Susam yağı, safra taşlarının düşürülmesinde etkin rol oynar.

Hazmı kolaylaştırarak kabızlığı giderir ve gaz söktürür.

Karın ağrısı şikayeti olan kişilerin bu rahatsızlığına da iyi gelen susam, karaciğer hastalıklarına karşı da faydalıdır.

Bunun yanı sıra susam; böbrek iltihaplarını gidermeye yardımcı olur ve kemik erimesine karşı da faydalıdır.

Tahinlik susamın özellikleri nedir?

susam nedirTahin yapımında kullanılan susamın yağ miktarı diğer susamlara oranla daha fazladır.

Bu susam türü, uzun süre tavalarda kavrulur.

Bu kavrulma esnasında susamın, ısıya karşı dayanıklı olması için, yıkama havuzlarına kireç sütü ilave edilir.

Uzun süre kavrulan susamın yapısında bulunan azotlu maddeler daha iyi ezilebilen bir yapıya kavuşur.

Tahinlik susam kavrulduktan sonra değirmen taşlarında öğütülür.

Bu nedenle tahinin kalitesini etkileyen etmenlerden birisi de değirmen taşlarıdır.

Taşlardan istenen incelikte bir öğütme sağlanamadığında iri ve küçük parçaları bir arada içeren bir yapı oluşmaktadır.

İskelet Sistemi

İskelet Sistemi, İskelet Sisteminin Özellikleri ve Görevleri

İskelet sistemi nedir? Vücuttaki görevi ve özellikleri nelerdir?

mega man

Mega Man mobil cihazlara geliyor!

Herkesin severek oynadığı Mega Man, mobil cihazlardaki yerini alıyor. Peki Mega Man nedir?

pokemon090816

Pokemon Go için yeni Pokemonlar geliyor!

Günümüzde oldukça popüler olan Pokemon Go oyunu için yeni Pokemonlar geliyor. Peki Pokemon Go nedir, nasıl oynanır?

Tiftik keçisi

Tiftik keçisi ve özellikleri

Tiftik keçisi nasıl bir hayvan türüdür? Türkiye’de tiftik keçisi yetiştiriciliği nerelerde yapılır?

ekvatoral iklim

Ekvatoral iklim ve özellikleri!

Ekvatoral iklim nedir, özellikleri nelerdir? Ekvatoral iklim nerelerde görünür?

süper mario run

Süper Mario Run geliyor!..

Süper Mario Run Iphone ve İpad kullanıcılarıyla buluşuyor!.. Peki Süper Mario nedir?

En son baktıklarımız

Gökkuşağı Dağları

Gökkuşağı Dağları nerede?

Görenlerin ilk bakışta gözlerine inanamadığı ve insana gerçek olmadığı izlenimi veren Gökkuşağı Dağları hangi ülkede?

ilginç bilgiler

Nadir bilinen ilginç bilgiler

Hayatınızda birçoğunu belki de ilk defa duyacağınız ilginç bilgileri sizin için bir araya getirdik…

hindistan cevizi

Neden hindistan cevizi yemeliyiz?

Hindistan cevizinin birçok faydası vardır. Peki faydaları nelerdir ve hindistan cevizi nasıl yenir?

einstein_230215

Einstein’dan altın öğütler!

Albert Einstein’ın sözleri ve görüşlerinden, girişimcilik ile ilgili uygulanabilir çıkarımlar! 

ejder meyvesi

Ejder meyvesi nedir?

Ejder meyvesi ilginç yiyecekler arasında yer alıyor. Peki, bu meyvenin yararlarını biliyor musunuz?..

dogucinari29041601

Çınar Ağacı ve özellikleri

Uzun ömürleri ve heybetli görünüşleri ile bilinen çınar ağaçlarının özellikleri nelerdir? Nerelerde yetişir? Kaç türü bulunur?