tarçının faydaları

Tarçının faydaları nelerdir?

Tarçın nasıl bir bitkiden elde edilir? Tarçının faydaları nelerdir?

Yüzyıllardır yemeklerde baharat ve çeşitli hastalıkların tedavisinde doğal bir ilaç olarak kullanılan tarçın, aynı adlı ağacın kabuğundan elde edilir. Peki tarçının faydaları nelerdir?

Tarçın, başta Endonezya, Malezya, Madagaskar, Brezilya ve Jamaika’da kültür bitkisi olarak yetiştirilmektedir.

Tarçın ağacı 6-12 m boyundadır. 2-3 yaşında iken gövdesi yerden 50 cm yukarıdan kesilir ve böylece kökünden sayısız uzun filiz verir.

Bu 2-3 cm uzunluğundaki bu filizlerin kabukları soyularak kurutulur. Kabukların dışındaki kabuk atılarak iç kabuklar iç içe geçirilerek kurumaya bırakılır.

Seylan tarçınının kabukları iç içe dizilmiş ve öylece kurutulmuştur. 0,5 mm kalınlığında 15-25 cm uzunluğunda açık kahverengimsi, narin ve hoş kokuludur.

Çin tarçını koyu kahverengimsi, tadı keskin, 1-3 mm kalınlığında, 30-50 cm uzunluğundadır.

Ağacın meyveleri 0,5 cm çapında, yarısına kadar kaba yapraklar tarafından sarılmış ve yumurta şeklindedir. Yaprakları taze iken kırmızı, sonra kahverengimsi kırmızı ve olgunlaşınca yeşil renk alır.

Yaprakları 7-15 cm uzunluğunda, 4-6 cm eninde, oval veya yumurta şeklinde, kenarları bütün, üstü parlak ve koyu yeşil, altı ise mattır. Bilimsel adı Cinnamonum verum olan tarçının 100’den fazla türü bulunmaktadır ama en çok bilinenleri Çin (Cassia) ve Seylan tarçınlarıdır.

Bu iki tarçın çeşidi tat ve görünüm olarak birbirine benzer ancak Seylan tarçını biraz daha tatlıdır ve daha zor bulunur.

Kan şekerini düşürmede  Çin tarçınına göre daha etkili olduğu söylenen Seylan tarçını daha pahalıdır.

Tarçının faydaları

tarçının faydalarıTarçının faydaları arasında besin lifi bakımından zengin olduğu için sindirimi kolaylaştırması ve kan şekeri dengesini koruması ilk sıralarda gösterilir.

Tarçın alternatif tıpta daha pek çok farklı kullanım alanına sahiptir.

Faydalarından bazıları bilimsel araştırmalarla desteklenirken, bazıları sadece nesilden nesile aktarılan bilgilerden ibarettir.

Bir çay kaşığı (yaklaşık 7 gram) tarçın günlük demir ihtiyacının % 4’ünü, kalsiyum ihtiyacının % 8’ini, manganez ihtiyacının % 68’ini, lif ihtiyacının % 16’sını karşılamaya yeter.

Tarçında bulunan “sinamaldehid” (sinamik aldehit olarak da adlandırılır) istenmeyen pıhtılaşmaları önlemektedir.

Tarçının tehlikeli pıhtılaşma üzerine etkisi hakkında çok sayıda bilimsel araştırma bulunmaktadır. Tarçının bu özelliği aynı zamanda iltihap önleyici olarak kullanılmasını da sağlamaktadır.

Geleneksel olarak doğal bir mikrop önleyici / temizleyici olarak kullanılmakta olan tarçın yağının bu özelliği laboratuvar testleriyle de kanıtlanmıştır.

Gıda sektöründe, gıdalarda bakteri üremesini önlemek ve raf ömrünü uzatmak için kullanılan tarçının bakteri ve mantar hastalıklarının yayılmasını önlediği de bilinmektedir.

2012 yılında, tarçının kan şekerini düşürmeye etkisi üzerine yapılan tüm çalışmaların gözden geçirilmesi sonucunda tarçın ve tarçın takviyelerinin şeker kontrolüne yardımcı olduğu sonucu elde edilmiştir.tarçının faydaları

Bu alanda araştırmalar devam etmektedir. Bunun yanı sıra; tarçının kan şekerini düşürdüğü ve insülini artırdığı bilimsel olarak kabul görmektedir.

Yine yapılan bilimsel bir araştırmada, 40 gün boyunca her gün 1-6 gram arası tarçın tüketen gönüllülerin kolesterol seviyelerinde % 18, kan şekeri seviyelerinde ise %24 düşüş olduğu belirlenmiştir.

ABD’de bulunan Wheeling Jesuit Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmaya göre ise tarçın kokusunun hafızayı geliştirdiği ve bilişsel fonksiyonu artırdığı belirlenmiştir.

2009 yılında “Journal of Alzheimer’s Disease” adlı bilimsel dergide yayınlanan bir diğer makaleye göre de, tarçın özü Alzheimer hastalığının gelişimini yavaşlatıyor.

Kan şekerinde yaşanan dalgalanmaların gıdalardan alınan yağın depolanmasını artırdığı bilinmektedir. Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olan baharatın bu sebepten kilo vermeye etkisi üzerinde duruluyor. Ayrıca lif bakımından zengin olan tarçın, kendinizi daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olur.

İskelet Sistemi

İskelet Sistemi, İskelet Sisteminin Özellikleri ve Görevleri

İskelet sistemi nedir? Vücuttaki görevi ve özellikleri nelerdir?

mega man

Mega Man mobil cihazlara geliyor!

Herkesin severek oynadığı Mega Man, mobil cihazlardaki yerini alıyor. Peki Mega Man nedir?

pokemon090816

Pokemon Go için yeni Pokemonlar geliyor!

Günümüzde oldukça popüler olan Pokemon Go oyunu için yeni Pokemonlar geliyor. Peki Pokemon Go nedir, nasıl oynanır?

Tiftik keçisi

Tiftik keçisi ve özellikleri

Tiftik keçisi nasıl bir hayvan türüdür? Türkiye’de tiftik keçisi yetiştiriciliği nerelerde yapılır?

ekvatoral iklim

Ekvatoral iklim ve özellikleri!

Ekvatoral iklim nedir, özellikleri nelerdir? Ekvatoral iklim nerelerde görünür?

süper mario run

Süper Mario Run geliyor!..

Süper Mario Run Iphone ve İpad kullanıcılarıyla buluşuyor!.. Peki Süper Mario nedir?

En son baktıklarımız

Gökkuşağı Dağları

Gökkuşağı Dağları nerede?

Görenlerin ilk bakışta gözlerine inanamadığı ve insana gerçek olmadığı izlenimi veren Gökkuşağı Dağları hangi ülkede?

ilginç bilgiler

Nadir bilinen ilginç bilgiler

Hayatınızda birçoğunu belki de ilk defa duyacağınız ilginç bilgileri sizin için bir araya getirdik…

hindistan cevizi

Neden hindistan cevizi yemeliyiz?

Hindistan cevizinin birçok faydası vardır. Peki faydaları nelerdir ve hindistan cevizi nasıl yenir?

einstein_230215

Einstein’dan altın öğütler!

Albert Einstein’ın sözleri ve görüşlerinden, girişimcilik ile ilgili uygulanabilir çıkarımlar! 

ejder meyvesi

Ejder meyvesi nedir?

Ejder meyvesi ilginç yiyecekler arasında yer alıyor. Peki, bu meyvenin yararlarını biliyor musunuz?..

dogucinari29041601

Çınar Ağacı ve özellikleri

Uzun ömürleri ve heybetli görünüşleri ile bilinen çınar ağaçlarının özellikleri nelerdir? Nerelerde yetişir? Kaç türü bulunur?