Aşurenin faydaları nelerdir?

Geleneksel yemek kültürümüzde yer alan aşurenin sağlığımız açısından ne gibi etkileri olduğunu biliyor musunuz? İşte aşurenin besin değerleri…

Aşure, içinde bulunan vitaminler, mineraller ve protein nedeniyle özellikle çocuklar ve enerjiye ihtiyacı olanlar için önemli bir besin kaynağıdır.

Yörelere göre içine farklı malzemeler katılsa da, içeriğinde 15 çeşit tahıl, kuru ve yaş meyve, kurubaklagil, yağlı tohum çeşitleri içeren aşure bu
çeşitliliği ile de enerji ve besin öğeleri bakımından zengindir. Zengin vitamin ve mineral içeriğine sahiptir.

Aşurenin faydaları nelerdir?

– Fasulye, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu amino asitler açısından önemlidir.

– Nişasta, cilt hastalıklarındaki kaşıntıyı keser. Vücutta oluşan iltihapları gidermede etkilidir.

– Tarçın, kandaki şeker miktarını düşürür ve kalbi kuvvetlendirir.

– Aşurede bulunan kuru üzüm, antioksidan etkisi sayesinde kansere karşı koruyucudur.

– Yüksek enerji içerir, tahıl ve şeker olduğu için yüksek kalorilidir. Özellikle çocuklar ve gelişme dönemindeki kişiler için iyi bir enerji kaynağıdır. Ancak yüksek kalori içerdiği için kilo problemi ve kronik hastalığı olanlar, aşureyi belirli ölçülerde tüketmelidir.

– Aşure yapılırken şeker yerine bal veya pekmez konularak yapılırsa kalorisi azaltılmış olur.

– Aşurede bulunan buğday, zihin yorgunluğuna ve sinir bozukluklarına iyi gelir.

Aşure, bol posa içerir; kurubaklagil, incir, kuru kayısı gibi barsak hareketlerini hızlandıran besinler bulunduğu için kabızlık, hazımsızlık gibi problemlere iyi gelir.

– Tamamen tahıl, kurubaklagil ve meyveden hazırlandığı için hiçbir şekilde hayvansal yağ ve kolesterol içermez.

– İçeriğine katılan tüm besleyici malzemeler sayesinde aşurede B2, B1, C, A vitamininin yanı sıra bol miktarda demir, çinko, fosfor, kalsiyum ve sodyum bulunur.

• İçinde fındık, ceviz gibi yağlı tohumlar bulunur. Fındık, ceviz Q-3 başta olmak üzere demir, kalsiyum, E vitamini ve B grubu vitaminleri içerir. Bu yüzden özellikle kalp hastalıklarına yararlı besin öğeleri içerir.

– Nohut, kuru fasulye, bakla, fındık gibi, çocuklar ve yaşlılar için önemli olan bitkisel protein içerir.

– İçeriğinde incir, kayısı, nar ve portakal gibi meyveler olduğu için bol miktarda C vitamini ve posa içerir.

Bir kase aşurede neler var?

– Enerji 320 –350 kkal

– Protein 8 gr

– Yağ 5 gr

– Karbonhidrat 85 gr

– A vitamini 350 IU

– Demir 2,3 mg

– Kalsiyum 68 mg

– B1 vitamini 0,3 mg

– B2 vitamini 0,03 mg

– Niasin 1,6 mg