C vitamini nedir, hangi besinlerde bulunur?

Kansere karşı savaşan ve bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini vücudumuz için neden önemlidir, hangi besinlerde bulunur, faydaları nelerdir?

C vitamini, askorbik asit olarak da bilinen, suda eriyen, insan vücudu üretemediği için dışarıdan besinler yoluyla alınması zorunlu olan bir vitamin türüdür. Vücutta depolanmayan C vitaminin fazlası, ter ya da idrar yoluyla atılır.
C vitamini bağışıklık sisteminin güçlenmesi için temel bir araçtır. Birçok kanser çeşidinin oluşmasını önler. Yaraların, yanıkların ve kanayan dişetlerinin hızla iyileşmesini sağlar. Pıhtılaşma oranını azaltır. Viral ve bakteriyel enfeksiyonlarla savaşır. Bağışıklık sistemini güçlendirmesi sayesinde soğuk algınlığı, ateşli hastalıklar ve zehirlenmelerde vücut direncini artırır.
Halsizlik, kolayca kanayan ve geriye çekilen dişetleri, ciltte morluklar, eklemlerde ağrı ve yuvarlanan saçlar gibi belirtileri olan iskorbüt hastalığı, yeterli miktarda C vitamini tüketenlerde olmaz.
Astım hastalığına karşı etkili bir savunma aracı olan C vitamininin, insülin ve glikoz konusunda da vücut sağlığını koruduğu araştırmalarca ortaya konulmuştur.
Günlük olarak yetişkinlerin 70-75 miligram, çocukların ise 80-100 miligram C vitamini alması gereklidir.

C vitamini açısından zengin besinler
C vitamini en çok taze sebze ve meyvelerde bulunur. C vitamini açısından zengin meyvelerin başında limon, portakal, greyfurt, kivi, ananas ve çilek gelir.
Kuşburnu, karnabahar, lahana, ıspanak, kuru soğan, biber, turp, tere, maydanoz ve yer elması da bol C vitamini içeren sebzelerdir.
Sıcak hava, su, uzun süre pişirilme besinlerdeki C vitamini miktarının azalmasına neden olur.

Fazla C vitaminin zararları nelerdir?
Vücudun gereksiniminin çok üzerinde C vitamini almak sağlık açısından bazı riskler oluşturur.
Fazla C vitamini alımı, vücuttaki demir emilimini artırır ve demir yüklenmesine neden olur.
C vitaminin fazlası, böbrekleri yorar, taş oluşmasına yol açabilir; ishale ve alerjiye neden olur.

C vitamini eksikliğinin belirtileri nelerdir?
İnsan vücudu, C vitamini eksikliğini bazı belirtiler göstererek ortaya koyar. Bu belirtilerin başında yorgunluk ve bitkinlik gelir.
C vitamini eksikliğinde kas, kemik ve eklem ağrıları oluşur, vücutta çarpmalar sonucu kolayca morluklar meydana gelir, yaralar zor iyileşir. Diş etinde şişkinlik olur, kilo ve diş kaybı yaşanır. Dil üzerinde yaralar oluşur ve geç iyileşir. Enfeksiyonlara çabuk yakalanılır ve iyileşme süresi uzun sürer.