Kakao yağı nelere iyi geliyor?

Kakao yağı nasıl üretiliyor ve nelere iyi geliyor? Kakao ağacı ve yağıyla ilgili bilgiler…

4-8 metre boyunda olan ebegümecigiller familyasından olan kakao bitkisinin üretiminin yüzde 40’ı Afrika’da gerçekleşir. Gana, Endonezya, Brezilya, Nijerya ve Kamerun’da da azımsanmayacak dikim alanlarına sahiptir. Kakao ağacının doğal yetişme alanları And Dağları’nın etekleri ile Amazon ve Orinoco ırmaklarının havzalarının 200-400 metre yakınlarındaki yükseltilerdir.

Orta Amerikaya Mayalar tarafından getirildiği düşünülmektedir. Ilıman iklimlerde, düzenli yağmur alan ve verimli topraklarda yetişir. Kakao yağı olarak adlandırılan theobrama yağı, soluk sarı rengi ve saf ve yenilebilir olan kakao çekirdeğinin kavrulmasının ardından fermente edilmesiyle elde edilir.

Kakao yağı uzun bir süre raf ömrüne sahip olan, gıda ve kozmetik sektöründe sık kullanılan bir yağ çeşididir. Kakao yağı bilinen en kararlı yağlardan olup doğal bileşiğinde bulunan antioksidanlar sayesinde acıma ve ekşime karşıtı olup aynı zamanda uzun süre depolanabilir olma özelliğine sahiptir. Kadifemsi dokusu, hoş ve yumuşatıcı özelliği ile popüler bir yağdır. Kakao yağı oda sıcaklığında katı bir yağdır ve 34 dereceden sonra erimeye başlar.

Kakao yağı faydaları oldukça bilinen bir yağdır, tüketimi fazla olan kakao yağından en çok çikolata yapımında faydalanılır. Ülkemizde pişirilme amaçlı çok faydalanılmayan kakao yağı daha çok profesyonel gıda üretiminde kullanılmaktadır. Ayrıca kozmetik bakımlarda kakao yağından faydalanılır.

Kakao yağının faydaları nelerdir?

Kakao yağı nemlendirici özelliğe sahiptir ve vücuttaki çatlakları önler. Hamilelikte karına ve göğüslere sürüldüğünde o bölgelerin çatlamasını engeller. Derinin çatlamaması için her gün deriye kakao yağı ile masaj yapmak gerekir.

Kakao yağı E vitamini bakımından zengindir. Bu sayede cildi besler, cildin nemini kaybetmesini engeller. Cildin sahip olduğu nem dengesini koruması yanında içerisinde herhangi bir kimyasal madde bulunmadığından dolayı cildi tahriş etmez ve yan etkilere de neden olmaz.

Uyarıcı etkisi ile yorgunluğu giderir, dinlendirir ve vücuda dinçlik verir. Kalbi kuvvetlendirir. İştah açıcıdır. Hazmı kolaylaştırır ve idrar söktürür. Bağırsak ve idrar yolu spazmlarını çözer. Böbrek iltihaplarını gidermeye yardımcı olur.

Kakao yağı ayrıca bronzlaşmak için kullanılır ve güneşin zararlı etkilerinden korur. Havuç yağı ve susam yağı ile birlikte daha hızlı bronzlaşmayı sağlamaktadır.