Kupanın rengi kahvenin tadını etkiler mi?

Evet, etkiliyor! Yeni yapılan bir araştırma, kahveyi içtiğimiz kupanın renginin, kahvenin tadını farklı algılamamıza sebep olduğunu ortaya çıkardı.

Yeni yapılan bir çalışma, kahve içtiğimiz kupanın renginin, kahveden aldığımız tadı etkilediğini ortaya çıkardı.

Avustralyalı bilim insanı George Van Doorn, “Bardağın rengi kahvenin tadını etkiler mi?” adlı araştırmasını Flavour dergisinde yayımladı.

George Van Doorn’a göre, bu bilimsel çalışma barmen ile gerçekleşen bir tartışma üzerine ortaya çıktı. Barmenin, beyaz seramik kupada satılan kahvenin cam kupada satılandan daha yoğun olduğunu öne sürmesi üzerine Van Doorn barmenin söylediklerinin doğru olup olmadığını bilimsel olarak araştırmak istedi.

Araştırmada, bir grup insan üç farklı renkteki kupayla bir deneye tabii tutuldu. Beyaz, mavi ve cam bardaklarla yapılan deney 36 kişi ile gerçekleştirilen deneyde, deneklere beyaz, mavi ve cam bardaklarda kahve verildi.

Katılımcılardan bu üç farklı kupadaki kahveleri yoğunluk, aromanın tatlılığı, sertlik ve kalite açısından değerlendirmeleri istendi. Sonuç olarak kupa renginin sadece iki ölçütü etkilediği ortaya çıktı: Yoğunluk ve tatlılık.

Deneye katılanlar cam bardakta içtikleri kahvenin, beyaz bardakta içtikleri kahveye oranla daha tatlı ve daha az yoğun olduğunu söylediler. Van Doorn, bunun sebebi olarak tezat renklerin yoğunluğu algılama seviyemizi etkilemesini gösterdi.

Bu deney, 5 duyu organımızın birbirini etkilediğini göstermesi açısından önemli. Görme duyumuzla algıladığımız renklerin, tat alma duyusunu da etkileyebildiği ortaya çıkmış oldu.