kuzugöbeği mantarı

Kuzugöbeği mantarı nedir?

Bildiğimiz mantarlardan daha farklı görünen bu bitkinin ismi kuzugöbeği mantarı. Peki, kuzugöbeği mantarı nedir, nelere iyi gelir? 

Kuzugöbeği, Morchellaceae familyasından, yenilebilen bir mantar türüdür. Genelde ormanlarda tek tek veya küçük gruplar halinde bulunur. Özellikle orman yangınlarından sonra sıkça rastlanır. Genelde bahar aylarında ortaya çıkar. Zehirli türleri de vardır. Bunlara sahte kuzugöbeği mantarı ismi verilir. İki mantarı birbirine karıştırmamak için dikkatli olmak gerekir.

Çeşitli alerjik reaksiyonlara sebep olabilir. Bu nedenle çiğ olarak tüketilmemelidir. Kuzugöbeği mantarı Fransız mutfağında sıklıkla kullanılır. Lezzetli olduğu için fiyatı normal mantara göre biraz daha yüksektir. Hastalıklarda kullanılan bu mantar, B1,B2,C vitamininden çok zengin olduğundan ve kalsiyum, potasyum içerdiğinden sıklıkla tüketilmelidir.

Kuzugöbeği mantarının faydaları nelerdir?

* Kuzugöbeği mantarı kan yapması ile bilinir. Özellikle kansızlık yaşayan hastalara önerilir.

* Bağışıklık sistemini hızla onarır, dinç ve zinde kalmayı sağlar.

* Konsantrasyonu artırır, zihnin iyi çalışmasını sağlar.

* İçinde bitkisel protein bulunan kuzugöbeği, kanser tedavisinde çok etkilidir.

* Bağırsakları ve mideyi rahatlatır.

kuzugöbeği mantarıKuzugöbeği mantarı nasıl yetişir?

Şubat ve haziran aylarında ormanlardan toplanıp, kurutulur ve ipe dizilerek satılır. Ege, Akdeniz ve Karadeniz’de sahil şeridinde bol miktarda yetişir. Kurutulmamış olan kuzugöbeğinin 1 kilosu 40-80 TL arasında satılırken, kurutulmuş kuzugöbeği mantarının kilosu 300 TL’den satılmaktadır.

Mersin Silifke’de çam ağaçları arasında yetiştirilen bu mantar, havanın yağışlı olması ile bir yıllık ürününü ikiye katlamaktadır. Ekonomik olarak orman köylüsüne büyük katkı sağlayan kuzugöbeği, Avrupa mutfağının da gözdesidir. İsviçre, Fransa, Almanya, Belçika, Amerika ve İskandinav ülkeleri tarafından rağbet görmektedir. Avrupa ülkelerinde 1 tane kuzugöbeğinin 1 kg ete eşdeğer protein içerdiği söylenmektedir.

Kuzugöbeği mantarı değişken büyüklüktedir. Genelde 4-8 cm. yükseklikte ve 4-6 cm. çapındadır. Şekli yumurtaya benzer. Derin olmayan oyukları vardır. Oyukların tabanları ağ gibi görünür. Rengi sarımtırak, yaşlanınca kahverengidir. Gevrek bir yapıya sahiptir. Mum kıvamındadır, hoş bir kokusu ve tadı vardır. Orman açıklıklarında, yol kenarlarında, ilkbaharda çıkmaya başlar. Özellikle orman yangınlarından sonra daha fazla görülürler. Akçaağaç, fındık, kayın, dişbudak ve karaağaçların altında yetişirler.

İskelet Sistemi, İskelet Sisteminin Özellikleri ve Görevleri

İskelet sistemi nedir? Vücuttaki görevi ve özellikleri nelerdir?

mega man

Mega Man mobil cihazlara geliyor!

Herkesin severek oynadığı Mega Man, mobil cihazlardaki yerini alıyor. Peki Mega Man nedir?

Pokemon Go için yeni Pokemonlar geliyor!

Günümüzde oldukça popüler olan Pokemon Go oyunu için yeni Pokemonlar geliyor. Peki Pokemon Go nedir, nasıl oynanır?

Tiftik keçisi

Tiftik keçisi ve özellikleri

Tiftik keçisi nasıl bir hayvan türüdür? Türkiye’de tiftik keçisi yetiştiriciliği nerelerde yapılır?

ekvatoral iklim

Ekvatoral iklim ve özellikleri!

Ekvatoral iklim nedir, özellikleri nelerdir? Ekvatoral iklim nerelerde görünür?

süper mario run

Süper Mario Run geliyor!..

Süper Mario Run Iphone ve İpad kullanıcılarıyla buluşuyor!.. Peki Süper Mario nedir?

En son baktıklarımız

Gökkuşağı Dağları

Gökkuşağı Dağları nerede?

Görenlerin ilk bakışta gözlerine inanamadığı ve insana gerçek olmadığı izlenimi veren Gökkuşağı Dağları hangi ülkede?

ilginç bilgiler

Nadir bilinen ilginç bilgiler

Hayatınızda birçoğunu belki de ilk defa duyacağınız ilginç bilgileri sizin için bir araya getirdik…

hindistan cevizi

Neden hindistan cevizi yemeliyiz?

Hindistan cevizinin birçok faydası vardır. Peki faydaları nelerdir ve hindistan cevizi nasıl yenir?

Einstein’dan altın öğütler!

Albert Einstein’ın sözleri ve görüşlerinden, girişimcilik ile ilgili uygulanabilir çıkarımlar! 

ejder meyvesi

Ejder meyvesi nedir?

Ejder meyvesi ilginç yiyecekler arasında yer alıyor. Peki, bu meyvenin yararlarını biliyor musunuz?..

Çınar Ağacı ve özellikleri

Uzun ömürleri ve heybetli görünüşleri ile bilinen çınar ağaçlarının özellikleri nelerdir? Nerelerde yetişir? Kaç türü bulunur?