Sağlık dostu brokoli

Besin değerleri açısından gerçek bir şampiyon olan brokolinin, geçmişte imparatorların en sevdiği yemek olduğunu biliyor muydunuz?

Brokoli, Eski Roma döneminde revaçta olan besinlerin başında geliyordu. Romalılar brokoliyi krema ya da çeşitli otlar ile hazırladıkları soslarla birlikte düzenli olarak tüketiyordu. O dönemlerde brokoli ile yapılan sosların birçok çeşidi bulunuyordu.

Eski Roma döneminde İmparator Tiberius’un oğlu Sezar, brokoliyi o kadar çok seviyordu ki neredeyse brokoli dışında bir şey yemiyordu. Sezar, babasının yasaklamasına kadar brokoli yemeği sürdürdü; İmparator Tiberius oğluna brokoli yemesini kesmesini söyledi çünkü oğlunun idrarı bile artık yeşile dönmüştü.

Sağlıklı ve leziz tmurcuklar
Günümüzde ise brokoli anti-kanserojen özelliği ile biliniyor. Uzmanlar, sebzeler üzerindeki incelemeleri sonucunda; en fazla anti-kanserojen etki gösteren sebzelerin, brokoli ile aynı grupta yer alan karnabahar, lahana, Çin lahanası, Brüksel lahanası ve tere gibi besinler olduğunu belirtiyor. Araştırmalar bu sebzelerin içeriğinde bulunan bir maddenin, kanser tümörü oluşumunu azalttığını gösteriyor.  Araştırmalara göre; taze brokolideki bu kanser önleyici madde, diğer bitkilerden 30 kat fazla miktarda bulunuyor.

Brokolinin yararları
Brokoli başta kanser olmak üzere pek çok hastalığın önlenmesinde büyük fayda sağlıyor. Brokoli gelişme çağındaki çocuklar için son derece sağlıklı ve destekleyicidir. Brokolinin içerisinde yer alan vitamin ve mineraller sayesinde; bağışıklık sistemini güçlendirir, görme sinirlerinin daha iyi gelişmesini sağlar ve olası hücre hasarlarının en aza indirgenmesine yardımcı olur.

1 kâse pişmiş brokoli, 1 bardak süt içeriğindeki kadar kalsiyumun yanı sıra günlük olarak alınması gereken demirin yüzde 10’unu içermenin yanı sıra günlük C vitamini ihtiyacının da tamamını karşılar. Kalsiyum ve lif oranı yüksek olan brokolide az miktarda yağ bulunuyor.

Brokoli_350

Brokoliden en iyi şekilde yararlanmak için

  • Süpermarketler yerine köy pazarların ya da en iyisi sebze-meyve halinden körpe filizleri olan brokoliler alınmalıdır.
  • Brokoli ile birlikte mineraller açısından zengin olan fındık, tavuk, karides,  yumurta… vb. gıdalar tüketilmelidir.
  • Brokoli balık ile birlikte tüketilmelidir. Balık ve brokoli bir araya geldiğinde kanseri yavaşlatmakta daha etkili oluyor.
  • Brokoliden faydalanabilmek için brokoli üzerine bir miktar zeytinyağı ilave edilmelidir. Zeytinyağı, brokoliyi daha sağlıklı ve lezzetli bir hale getiriyor.
  • Brokoli tüketmek için ise pişirme yöntemi olarak buharda ya da mikrodalga fırında pişirme yöntemleri tercih edilmelidir. Brokoli içeriğindeki faydalı kimyasallar pişme sürecinde ısıdan çok etkilenmese de haşlama yönteminde kimyasalların bir bölümü suya geçeceğinden önerilmiyor.
  • Eğer brokoliyi haşlanarak pişiriliyorsa, haşlanan su brokoli çorbası yapımında kullanılmalıdır.

İskelet Sistemi, İskelet Sisteminin Özellikleri ve Görevleri

İskelet sistemi nedir? Vücuttaki görevi ve özellikleri nelerdir?

mega man

Mega Man mobil cihazlara geliyor!

Herkesin severek oynadığı Mega Man, mobil cihazlardaki yerini alıyor. Peki Mega Man nedir?

Pokemon Go için yeni Pokemonlar geliyor!

Günümüzde oldukça popüler olan Pokemon Go oyunu için yeni Pokemonlar geliyor. Peki Pokemon Go nedir, nasıl oynanır?

Tiftik keçisi

Tiftik keçisi ve özellikleri

Tiftik keçisi nasıl bir hayvan türüdür? Türkiye’de tiftik keçisi yetiştiriciliği nerelerde yapılır?

ekvatoral iklim

Ekvatoral iklim ve özellikleri!

Ekvatoral iklim nedir, özellikleri nelerdir? Ekvatoral iklim nerelerde görünür?

süper mario run

Süper Mario Run geliyor!..

Süper Mario Run Iphone ve İpad kullanıcılarıyla buluşuyor!.. Peki Süper Mario nedir?

En son baktıklarımız

Gökkuşağı Dağları

Gökkuşağı Dağları nerede?

Görenlerin ilk bakışta gözlerine inanamadığı ve insana gerçek olmadığı izlenimi veren Gökkuşağı Dağları hangi ülkede?

ilginç bilgiler

Nadir bilinen ilginç bilgiler

Hayatınızda birçoğunu belki de ilk defa duyacağınız ilginç bilgileri sizin için bir araya getirdik…

hindistan cevizi

Neden hindistan cevizi yemeliyiz?

Hindistan cevizinin birçok faydası vardır. Peki faydaları nelerdir ve hindistan cevizi nasıl yenir?

Einstein’dan altın öğütler!

Albert Einstein’ın sözleri ve görüşlerinden, girişimcilik ile ilgili uygulanabilir çıkarımlar! 

ejder meyvesi

Ejder meyvesi nedir?

Ejder meyvesi ilginç yiyecekler arasında yer alıyor. Peki, bu meyvenin yararlarını biliyor musunuz?..

Çınar Ağacı ve özellikleri

Uzun ömürleri ve heybetli görünüşleri ile bilinen çınar ağaçlarının özellikleri nelerdir? Nerelerde yetişir? Kaç türü bulunur?