Yer elması nedir, faydaları nelerdir?

Toprak altındaki yumru şeklindeki kökleri yenen yer elması, sağlığımız açısından benzersiz faydalar taşıyan bir bitkidir.

 

Latince ismi “Helianthus tuberosus” olan yer elması, papatyagiller ailesinin ayçiçeğigiller cinsindendir. Küçük sarı çiçekleri tıpkı ayçiçeğine benzer. Ancak biz yer elmasının toprak altında kalan yumru köklerini tüketiriz.

Anavatanı Kuzey Amerika ve Kanada’dır, 17. yüzyıldan itibaren bütün dünyaya yayılmıştır. Avrupa’da ve Türkiye’de yaygın olarak yetiştirilir.

Yer elmasının kokusu ve tadı turbu, görüntüsü ise zencefili andırır. 200’den fazla çeşidi bulunur. Tadındaki acımtraklık içerdiği “inülin” maddesinden kaynaklanır.yerelmasi08041604

Vejetatif olarak ürer. Vejetatif üreme, ana bitkiden ayrılan her parçanın aynı genetik yapıya sahip olduğu bitkilerde gerçekleşen bir çoğalma yöntemidir. Örneğin, yer elmasından bir parça koparıp toprak altına koyulduğunda, yer elması çoğalır.

Yer elması, bakıma göre 3 ile 12 metre büyüyebilir. Hemen her toprak çeşidinde yer elması yetiştirmek mümkündür.

100 gram yer elması 74 kaloridir. 2,1 gram protein, 16 gram karbonhidrat ve çok az yağ içerir. Kalsiyum, sodyum, magnezyum, potasyum, fosfor, niasin  ve demirin yanı sıra A, B ve C vitaminleri açısından da zengindir.

 

yerelmasi08041603Yer elmasının faydaları

İçerdiği kalsiyum nedeniyle özellikle kemik erimesi olanların tüketmesi gereklidir.

-Potasyum kalp ritmini düzenler.

Cildi güzelleştirir, parlak bir görünüme kavuşturur.

-Kan şekerini düzenler.

– Hemoroite iyi gelir.

-Doyurucudur ve vücut direncini artırır.

-İdrar söktürücü olarak kullanılır, kabızlığı önler.

-Zengin içeriği sayesinde kansızlığa iyi gelir.

-Böbrek, safra kesesi ve pankreasın düzenli çalışmasını sağlar.

-Öksürüğü keser

-Romatizmal ağrılara ve kronik ağrılara iyi gelir.

-Düşük kaloriye sahip olması ve nişasta içermemesi nedeniyle diyetlerde sıkça kullanılır. Kalori olarak düşük olmakla birlikte doyurucu ve tok tutucudur.

-Yer elmasını haşlayıp püre haline getirdikten sonra şişliklerin üzerine konulması ya da sarılması ile şişlikler azaltılır ve ağrıları diner.

 

Yer elması nasıl tüketilir?yerelmasi08041601

Yer elması kabuğu soyularak çiğ olarak yenebilir. Tıpkı turp gibi rendelenerek salataların içine konulabilir. Rendelendikten sonra yoğurtla karıştırılıp ceviz eklenerek tüketilebilir.

Haşlanarak yenebilir. Ancak haşlama miktarına dikkat etmek gereklidir, erimesine izin verilmemelidir.

Yer elmasının tıpkı kereviz gibi zeytinyağlı yemeği yapılabilir.

 

 

İskelet Sistemi, İskelet Sisteminin Özellikleri ve Görevleri

İskelet sistemi nedir? Vücuttaki görevi ve özellikleri nelerdir?

mega man

Mega Man mobil cihazlara geliyor!

Herkesin severek oynadığı Mega Man, mobil cihazlardaki yerini alıyor. Peki Mega Man nedir?

Pokemon Go için yeni Pokemonlar geliyor!

Günümüzde oldukça popüler olan Pokemon Go oyunu için yeni Pokemonlar geliyor. Peki Pokemon Go nedir, nasıl oynanır?

Tiftik keçisi

Tiftik keçisi ve özellikleri

Tiftik keçisi nasıl bir hayvan türüdür? Türkiye’de tiftik keçisi yetiştiriciliği nerelerde yapılır?

ekvatoral iklim

Ekvatoral iklim ve özellikleri!

Ekvatoral iklim nedir, özellikleri nelerdir? Ekvatoral iklim nerelerde görünür?

süper mario run

Süper Mario Run geliyor!..

Süper Mario Run Iphone ve İpad kullanıcılarıyla buluşuyor!.. Peki Süper Mario nedir?

En son baktıklarımız

Gökkuşağı Dağları

Gökkuşağı Dağları nerede?

Görenlerin ilk bakışta gözlerine inanamadığı ve insana gerçek olmadığı izlenimi veren Gökkuşağı Dağları hangi ülkede?

ilginç bilgiler

Nadir bilinen ilginç bilgiler

Hayatınızda birçoğunu belki de ilk defa duyacağınız ilginç bilgileri sizin için bir araya getirdik…

hindistan cevizi

Neden hindistan cevizi yemeliyiz?

Hindistan cevizinin birçok faydası vardır. Peki faydaları nelerdir ve hindistan cevizi nasıl yenir?

Einstein’dan altın öğütler!

Albert Einstein’ın sözleri ve görüşlerinden, girişimcilik ile ilgili uygulanabilir çıkarımlar! 

ejder meyvesi

Ejder meyvesi nedir?

Ejder meyvesi ilginç yiyecekler arasında yer alıyor. Peki, bu meyvenin yararlarını biliyor musunuz?..

Çınar Ağacı ve özellikleri

Uzun ömürleri ve heybetli görünüşleri ile bilinen çınar ağaçlarının özellikleri nelerdir? Nerelerde yetişir? Kaç türü bulunur?